Csiga

Mégpedig kakaós. Mindig is imádtam a puha kiflit és a kakaós csigát. Az a baj, hogy túlságosan is. Mivel Bécsben egyiket sem lehet kapni, így arra gondoltam, hogy megpróbálom legalább az egyiket elkészíteni. Emlékszem, a próba napom előtti szerdán kerestem a recepteket és közben Dead Kennedyst hallgattam, ami sütéshez amúgy is kiváló.

Persze, megint Limara!

Szóval, lelkesen leírtam a receptet és nekiláttam. 

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt

csipet só

1 ek tejpor (én elhagytam)

3 ek cukor

1 egész tojás

1 tojás sárgája

2,5 dl tej

2 dkg élesztő

8 dkg olvasztott vaj (amit először olíva olajként írtam le tévedésből, de aztán éreztem hogy valami nem oké)

Kenyérsütő használatát írja a szerző a recept elkészítéséhez, nekünk nincs, így a Kitchen Aiddel dagasztottam meg a tésztát, tehát: az olvasztott vaj kivételével mindent beletettem, majd elindítottam a dagasztást, és körülbelül 10 perc után óvatosan, lassan adagoltam hozzá az olvasztott vajat, majd tovább dagasztottam. Ezután kelesztő tálba került, majd ott a duplájára kelesztettem a tésztát. Lisztezett deszka híján a lisztezett konyhapulton nyújtottam ki, és kb 3mm vastag téglalapot kaptam.

Ezután következett a töltelék:

5 dkg vaj

cukrozatlan kakaópor

porcukor

Felolvasztottam a vajat, majd egy ecsettel megkentem vele a kinyújtott tésztát. Egy szita segítségével meghintettem kakaóporral, úgy, hogy betakarja a tésztát és az sehol se látszódjon át, ahogy a recept írta. Ezután porcukrot szitáltam a kakaóporra, ezzel sem spóroltam. A hosszabb oldalától feltekertem és körülbelül 2 ujjnyi vastag szeletekre vágtam. Kétféle sütési módot említ a szerző, én a másodikat választottam, tehát viszonylag távol helyeztem el őket egymástól, majd 30 percig hagytam őket kelni ebben az állapotban. (A csigák az oldalukra kerültek.) A sütőt előmelegítettem 180 fokra és 20 perc alatt készre sütöttem őket. Ezalatt kényelmesen megittam egy pohár bort és mikor megsültek, a tetejüket megkentem egy kis tejjel összekevert vaníliás cukorral, még forrón. Kikapcsoltam a Dead Kennedyst és percekig csak élveztem a friss kakaóscsiga illatát, majd mint mindent, ezt is gondosan lefotóztam. Este pedig annak örültem, hogy pozitív fogadtatásra talált a kakaóscsiga elkészítésének ötlete. Aztán alig aludtam, mert másnap reggel 10-kor mentem próbanapra.