Tulajdonképpen nem volt kérdés, hogy Kornél szülinapjára sütök e tortát, vagy sem. Mivel valljuk be, egy feketeerdő tortát még nem tudtam volna megcsinálni, így valami sokkal egyszerűbbet választottam: sajttorta.
Nagy ötletem támadt: a sajtkrémbe málna darabokat teszek apróra vágva, csakhogy a torta tésztájának készítése közben megettem majdnem az összeset, így csupán díszítő elemként használtam fel őket, a nagy gyertyák mellett. Ez a málnás akcióm leginkább ahhoz hasonlítható, hogy ha Nutella van a házban képtelen vagyok csak úgy elmenni a polc mellett, majd amikor döbbenten veszem észre hogy elpusztítottam majdnem egy teljes üveggel, Kornél abban a percben kér Nutellás palacsintát. A nagy trükköm leleplezésére márciusban került sor pontosan eggyel több pohárka után, így akik jelen voltak már tudják mihez kell egy korty tej, egy kis kanál és a maradék, üveg faláról gondosan lekapart Nutella.
Tehát, én így készítettem:
Hozzávalók:
> 25 dkg darált keksz
> 10 dkg vaj
> 65 dkg krémsajt
> 15 dkg cukor
> 3 tojás
> 1.5 evőkanál finomliszt
> 1 rúd vanília kikapart magja
> 1 citrom reszelt héja
> 1 dl tejföl
1. A sütőt előmelegítem 180 fokra.
2. A vajat felmelegítem, majd visszahűtöm és összekeverem a darált keksszel.
3. Egy 24 cm-es kerek formát kikenek vajjal és az aljába nyomkodom a vajas kekszes tésztát.
4. Beteszem a sütőbe, 5 perc alatt aranybarnára sül.
5. Simára keverem a sajtkrémet a cukorral, tejföllel és a liszttel.
6. Hozzáadom a reszelt citromhéjat, a vaníliát és a tojásokat.
7. Miután kihűlt a tortalap, ráöntöm a sajtkrémet és elegyengetem.
8. 150 fokra visszaveszem a sütő hőmérsékletét és 50 percig sütöm.
9. Mikor a széle megszilárdul, de a belseje még egy kicsit nedves, akkor jó és nyitott sütőajtónál megvárom, hogy kihűljön.
10. Miután kihűlt, egy éjszakára beteszem a hűtőbe.
