Brownie, te csodás!

Egy másik pofonegyszerű édesség, amivel mindig garantált a siker, főleg ha a Mami diójából is kerül bele, akinek nem lehetek elég hálás a sok dióért. Bár nem a Klapka féle dióültetvény méretekben gondolkodunk, mindig kapunk egy nagyobb csomaggal.

Hozzávalók:

190g vaj
190g jó minőségű étcsokoládé
3 nagy tojás
250g finomszemű kristálycukor
115g finomliszt
150g vágott dióbél

1. Előmelegítem a sütőt 180 fokra, kibélelek egy kisebb tepsit sütőpapírral.
2. A vajat és az összetördelt csokoládét vízgőz felett összeolvasztom, majd hagyom kihűlni.
3. Egy tálban kikeverem a tojásokat a cukorral, habosra.
4. Egy másik tálban kimérek 115 g finomlisztet, ahhoz hozzáadok egy csipet sót.
5. Amikor a csokis massza kihűlt, hozzákeverem először a cukros masszát, mikor egyneművé válik, a lisztet  is.
6. Belekanalazom a tepsibe, majd 25 percig sütöm.

Másfél nap múlva pedig a morzsákat eszem egy kis villával a Jóbarátok közben, vagy jószívű vagyok és megosztom azokat is a Kornéllal. És általában az vagyok.

A csokoládés sablé Viennois recept "csokiszörnyei"

Szóval, visszaolvasva az "ez nem egy gasztroblog" sort azt kell mondjam, még mindig tartjuk magunkat ehhez az állításhoz, védekezésképp annyit mondhatok, az elején azt írtuk arról fogunk írni, ami minket érdekel és ebben a főzés is benne van. Sőt. 

Tehát, a mai napon úgy döntöttem hogy ideje sütnöm valamit. A címben olvasható édességre esett a választásom egyrészt, mert nagyon egyszerű, másrészt mert csokoládés és azt nem lehet nem szeretni és a tésztáját pár napig a hűtőben tarthatom egyéb katasztrófák nélkül, így bármikor süthetek belőle egy adagot

Tehát a recept a következő, 40 darab elkészítéséhez.

> 260 g finomliszt

> 30 g kakaópor

> 250 g szobahőmérsékletű, darabokra vágott vaj

> 100 g porcukor

> 1 nagy tojás fehérje

> 2 csipet só

1. Összeszitálom a lisztet és a kakaóport.

2. A vajat egy tálba teszem, konyhai robotgéppel habosra keverem és beleszitálom a porcukrot, hozzáadom a tojásfehérjét és a sót, majd 1 percig a legmagasabb fokozaton keverem.

3. Hozzáadom az összeszitált lisztet és kakaóport, majd addig keverem, amíg eloszlik a masszában. 

4. A tésztát letakarom, majd a hűtőbe teszem amíg meg nem szilárdul.

5. Miután megszilárdult egy tésztadarabot sütőpapírra helyezek és hengert formálok belőle, majd újra beteszem a hűtőbe és ismét megvárom, amíg megszilárdul.

6. 180 fokon 12-15 percig sütöm a nagyjából 1cm vastagságúra felszeletelt hengert.

7. Felolvasztok egy kis étcsokit vízgőz fölött, kevés reszelt citrom héjával összekeveem és félig belemártom a kész sütiket.

Eredmény: egy finom édesség gyakorlatilag minimális időráfordítással, tea, kávé mellé. Plusz ha csokiba mártogatom a csoki maradéka az enyém. Több nem is kell.